Omas weltbestes Rezept für saftiger Marmorkuchen (2024)

Andrea

andrea@zimtkeksundapfeltarte.de

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Kommentare (70)

• Christine 26. September 2018

  Liebe Andrea,
  also, DAS war wirklich der beste Marmorkuchen, den ich je gebacken habe! Und das waren schon viele, immer mal anders. Danke für das Rezept! Viele liebe Grüße, Christine

  Antworten

  • Andrea 27. September 2018

    Das freut mich sooooo.
    Ist der Lieblingskuchen meines Jüngsten und immer Pflichtprogramm an seinem Geburtstag!
    Alles Liebe, Andrea

    Antworten

  • Steffi 15. Juni 2022

    Liebe Andrea,

    Der Marmorkuchen ist super lecker, mein neuer Lieblingskuchen!
    Habe eine kurze Frage, kann ich die Butter durch Öl ersetzen, und wenn ja, schlage ich dann die Eier mit dem Zucker schaumig ( anstatt der Butter)
    LG

    Antworten

    • Andrea 15. Juni 2022

      Du kannst das ersetzen, allerdings habe ich es bisher nicht ausprobiert!
      Ja, ich würde die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen und dann das Öl unterrühren.
      Lass mich gerne mal wissen, wie der Kuchen mit Öl wird!
      Danke und liebe Grüße
      Andrea

      Antworten

      • Steffi 16. Juni 2022

        Liebe Andrea,
        Ich habe heute den Kuchen mit Öl ( Albaöl mit Buttergeschmack) gebacken…hat super geklappt und ich finde den Kuchen fast noch besser!
        LG

        Antworten

        • Andrea 17. Juni 2022

          Danke für Deinen Tipp!
          Liebe Grüße

    • Thomas 26. Januar 2024

      Super Kuchen hab ihn schon zum 2.mal gebacken .Familie ist begeistert.

      Antworten

      • Andrea 26. Januar 2024

        Das freut mich riesig!

        Antworten

• Eva 6. Februar 2019

  Vielen Dank für dieses Rezept. Ein wahres Träumchen. Leicht, saftig, schokoladig …. heute geht‘s gleich in die zweite Backrunde.
  Schönen Wintertag für Dich, Eva

  Antworten

  • Andrea 7. Februar 2019

    Ich freue mich total, dass Du meinen Marmorkuchen so sehr magst!
    Ich habe ihn gerade letzte Woche auch wieder zwei Mal gebacken, es ist der Lieblingskuchen meines jüngsten Sohnes und er hatte Geburtstag.
    Ganz liebe Grüße an Dich, Andrea

    Antworten

    • Renate 13. Mai 2020

      Liebe Andrea,

      der Kuchen hat wunderbar geschmeckt. Er war besonders saftig.
      Leider ist er nach dem Backen zusammengefallen.
      Ich werde es aber nochmal versuchen.
      Liebe Grüße

      Renate

      Antworten

      • Andrea 15. Mai 2020

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        Oh, das ist mir ja noch nie passiert und ich habe ihn echt schon tausend Mal gebacken!
        Auf ein Neues!
        Liebe Grüße

        Antworten

• Silvia 24. September 2019

  Ich glaube, mein Freund liebt mich jetzt ein bisschen mehr : ” das ist der BESTE!!! Kuchen den ich je gegessen habe”. Danke für das tolle Rezept!

  Antworten

  • Andrea 25. September 2019

    Das ist ja zauberhaft!
    Freut mich wirklich sehr.
    Ganz liebe Grüße, Andra

    Antworten

• Ella 25. Oktober 2019

  Sieht lecker aus. Aber 300gr Zucker auf 300gr Mehl.. da zieht es mir den Magen zusammen. Kann man das nicht auch ein bissl gesünder gestalten? Zum Beispiel durch irgendwas substituieren? Wie Joghurt? Damit die konsistent gleich bleibt?

  Antworten

  • Andrea 26. Oktober 2019

    Du kannst den Zuckergehalt gerne reduzieren… das ist immer Geschmackssache… Unsere Omas haben eben noch so gebacken 🙂
    Gruß Andrea

    Antworten

  • Dagmar 25. Februar 2024

    Ich habe den Kuchen heute gebacken und nur 2/3 der Zuckermenge genommen. Außerdem habe ich den Schmand durch Magerquark ersetzt – das war eher eine Notlösung, weil ich keinen Schmand hatte und den Kuchen spontan ausprobieren wollte
    Er ist super geworden und so wenigstens ein klein wenig gesünder

    Antworten

• Marky 10. Januar 2020

  Also unglaublich! Sowohl mein Mann als auch mein Sohn stehen gar nicht auf “trockenes Zeug”, wie die es nennen aber dieser Kuchen war der Hammer! Saftig, fluffig, geschmacklich einfach super.
  Vielen Dank für dieses Rezept!
  Marky

  Antworten

  • Andrea 11. Januar 2020

    Ich freue mich total! Schön, wenn man Menschen vom Gegenteil überzeugen kann 🙂
    Liebe Grüße, Andrea

    Antworten

• Tina 26. Januar 2020

  Hallo Andrea,
  Ich habe deinen Mamorkuchen jetzt schon das 3× gebacken, weil er einfach der leckerste ist den ich je gebacken habe.
  Dieses mal habe ich aber Steviazucker benutzt der Kalorien wegen und bin gespannt.
  Meine Frage ist aber, ob man das Mehl durch ein anderes ersetzen kann, da wir jemanden mit einer Glutenunverträglichkeit in der Familie haben.
  Hast du dafür einen Tip?
  Ich bin zwar gelernte Konditorin, aber das ist länger her (35 Jahre) und damals gab es die ganzen Mehlvarianten noch garnicht.
  🙂
  MfG

  Antworten

  • Andrea 29. Januar 2020

    Hi, danke für Deine netten Worte!
    Für den Marmorkuchen kannst Du von Rewe das glutenfreie Mehl kaufen, das sollte super gut funktionieren!
    Liebe Grüße, Andrea

    Antworten

• Uschi 27. Januar 2020

  Mega!!!!!!!! Kuchen, der ist sooooo locker, sogar mein Mann war begeistert, die grosse Tochter sowieso, also den mach ich bestimmt noch öfter……..
  Vielen Dank fürs Rezept

  Antworten

  • Andrea 29. Januar 2020

    Das freut mich riesig, liebe Ursula!
    Auch hier wird der immer und immer wieder genau so gebacken!
    Liebe Grüße, Andrea

    Antworten

• Sophie 1. Februar 2020

  Liebe Andrea,

  der sieht wirklich fantastisch aus:):)
  Ich hätte nur 2 Fragen: ist das wirklich nur 1 EL Backkakao, was ca 5-10g entspricht und meinst Du ich könnte ggfs den Schmand ersetzten durch z.B NaturJoghurt ? Vielen Dank vorab.
  Sophie

  Antworten

  • Andrea 7. Februar 2020

    Liebe Sophie,
    mein EL ist ein ordentlich gehäufter EL… Du kannst gerne mehr nehmen 🙂
    natürlich kannst Du den Schmand durch cremigen Natur-Joghurt ersetzen… sollte, gut klappen.
    LG Andrea

    Antworten

  • Anonymous 1. Oktober 2022

    Der Kuchen ist wirklich der Hammer, heute gebacken und schon fast wieder leer, das Rezept ist spitze

    Antworten

• Helga Häusler 14. Mai 2020

  Dieser Kuchen braucht keine Worte, der ist einfach nur WOW!!!! Wir lieben ihn!

  Antworten

  • Andrea 15. Mai 2020

    Wie lieb von Dir, tausend Dank!

    Antworten

• Margitta 30. Mai 2020

  Kann ich diesen Kuchen auch ein paar Tage im voraus backen ,wird er dann noch saftiger ? Viele Grüße

  Antworten

  • Andrea 31. Mai 2020

    Er bleibt super saftig und durchgezogen schmeckt er natürlich auch nochmals besser…

    Antworten

• Didi 19. Juli 2020

  Liebe Andrea,
  das Rezept klingt fantastisch, ich werde es direkt ausprobieren. Mich stört immer an Marmorkuchen, wenn sie zu trocken sind, aber das scheint hierbei ja zum Glück kein Problem zu sein.
  Ich hab leider keine Gugelhupf-Form da. Stattdessen würde ich eine Springform oder Kastenform nehmen…. Hast du damit zufällig Erfahrungen gemacht bzgl. Backzeit?
  LG
  Didi

  Antworten

  • Andrea 19. Juli 2020

    Nein leider gar nicht…
    Ich würde wahrscheinlich die Springform wählen und dann bereits nach 45 Minuten mal eine Stäbchenprobe machen… Da musst Du Dich dann rantasten.
    LG Andrea

    Antworten

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    • Didi 23. Juli 2020

      Hat super funktioniert, auch mit Springform.
      Der Kuchen ist SOO GUT! Alle waren ganz begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept.
      Ich kann gut verstehen, dass es den regelmäßig bei euch Zuhause gibt – bei uns wird es den jetzt definitiv auch öfter geben.
      LG

      Antworten

      • Andrea 23. Juli 2020

        Das klingt toll Dilara!
        Freut mich sehr… liebe Grüße

        Antworten

        • Daniela 30. Dezember 2020

          Der Kuchen ist geschmacklich super, allerdings ist er mir beim Backen an einer Stelle über die Gugelhupfform gequollen und sah danach sehr unförmig aus. Ich weiß nicht, ob die Form zu klein war oder man die Backpulvermenge reduzieren sollte.
          Trotzdem danke für das Rezept, ich backe deine Rezepte super gerne nach und bisher haben alle prima funktioniert 🙂
          Liebe Grüße
          Daniela

        • Andrea 31. Dezember 2020

          Mir noch nie passiert… vielleicht war Deine Form ein wenig zu klein…
          Ich backe ihn ganz oft nur mit Natron, das reicht völlig zum Aufgehen.
          Probiers mal aus!
          LG Andrea

• Stefanie Wechner 3. Oktober 2020

  Hallo, kann ich diesen marmorkuchen auch in einer springform 26 -28er backen?

  Antworten

  • Andrea 6. Oktober 2020

    Das sollte gehen, er wird dann nur sicher ziemlich flach werden… probiers einfach aus!
    LG Andrea

    Antworten

    • Elena 30. Dezember 2020

      Liebe Andrea,
      das ist tatsächlich der allerbeste Marmorkuchen überhaupt.
      Die Zuckermenge hat mich etwas geschockt… aber da es ja von der Oma ist….
      Ich habe ihn mit 100g Zucker gemacht und ansonsten nichts verändert und er ist wunderbar geworden.
      Liebe Grüße und einen guten Rutsch.

      Antworten

      • Andrea 31. Dezember 2020

        Genau, Omas nahmen immer ein wenig mehr… Ich mache meistens auch etwas weniger Zucker hinzu
        Freut mich, dass er Dir geschmeckt hat!
        Liebe Grüße und guten Rutsch!
        Andrea

        Antworten

    • Rosi 10. Oktober 2022

      Uauuu
      Fantastich wirklich!
      Die beste Mramorkuchen was habe ich bis jetzt gegessen.
      Ich habe ihm bis jetzt seit par Monat so viel mal gebacken.
      Mein Sohn liebe ihm.
      Dankeee für sooo Gute Rezept

      Antworten

• Baerbel Dorendorf 16. Oktober 2020

  Das Rezept ist ein Traum,gelesen,gebacken und gleich probiert.Ich kann nur sagen das ist der beste Marmorkuchen den ich je gebacken und gegessen habe.Fluffig und dabei so saftig.

  Antworten

  • Andrea 18. Oktober 2020

    Vielen herzlichen Dank, liebe Bärbel!

    Antworten

• Kirstin Starke 30. Dezember 2020

  Das hört sich extrem lecker an1 Werde dann gleich mal alles besorgen und für morgen backen! Machst Du da immer noch Schokoguss drüber oder auch nur Puderzucker?

  Ich werde im “nächsten Jahr” berichten, wie der Kuchen ankam!

  Danke für Deine tollen Rezept!

  Antworten

  • Andrea 31. Dezember 2020

    ich mag ihn am liebsten mit Puderzucker, aber auch Schokoguss ist lecker… das ist Geschmackssache
    Liebe Grüße und guten Rutsch
    Andrea

    Antworten

• Petra Ehrhardt 11. Juni 2021

  Hallo Andrea!
  Habe das Rezept durch Zufall endeckt und nun mache ich es zum 2 mal.
  Ich bin ein großer Fan von Marmorkuchen und habe auch schon viele Rezepte ausprobiert, aber das ist der absolute Hammer.
  Meine Familie ist total begeistert davon und ich muss ihn vor meinem Mann verstecken damit ich auch noch was davon bekomme.
  Vielen Dank für das tolle Rezept

  Antworten

  • Andrea 11. Juni 2021

    Was ein Kompliment! Tausend Dank, ich freue mich <3
    Liebe Grüße - auch an Deinen Mann
    Andrea

    Antworten

• Susi 9. Juli 2021

  Hallo Andrea,
  diesen Marmorkuchen habe ich zuletzt gebacken und mein Mann hat noch nicht einmal gemeckert, dass keine Rosinen drin waren. Er ist sehr gehaltvoll, aber eben auch sehr saftig. Werde ich auf jeden Fall wieder backen.

  Antworten

• Sara 10. September 2021

  Hallo, das klingt zauberhaft! Ist Schmand gleichzusetzen mit „Sauerrahm“ in Österreich ? Hat das schon jemand probiert? Weil das Internet ist da geteilter Meinung 🙂

  Danke, Lg

  Antworten

  • Andrea 11. September 2021

    Ja, das ist Sauerrahm bzw. Creme Fraiche.
    LG Andrea

    Antworten

• Alexandra 17. Oktober 2021

  Hallo Andrea, wie behandelst du deine Form vor dem Einfüllen des Teiges? Fettest und mehlst du diese vorher? Liebe Grüße, Alex.

  Antworten

  • Andrea 17. Oktober 2021

    Genau so! Danke für den Hinweis… werde ich noch ergänzen!
    Liebe Grüße

    Antworten

• Siegfried 26. November 2021

  Hallo, Andrea, auch ich habe dein Rezept befolgt. Zwar mit kleinen Änderungen, etwas weniger Zucker und da nichts anderes im Hause, mit Creme fraiche und die Eier getrennt in Eigelb und Eischnee. Ergebnis: Auch superlecker !
  Danke
  LG Siggi

  Antworten

  • Andrea 26. November 2021

    Freut mich sehr!

    Antworten

• Sharon 15. Februar 2022

  Hallo, ich danke für das super leckere Rezept, das ist der beste Mamorkuchen, den ich je gegessen habe. Meine Kollegen waren begeistert und der Kuchen war ganz schnell aufgefuttert. Als nächstes backe ich deinen Apfelkuchen

  Antworten

  • Andrea 17. Februar 2022

    freut mich riesig!

    Antworten

  • Ninfa 30. Mai 2023

    Einen riesen gruss an Oma. Ist wirklich der weltbeste omas marmorkuchen. Habe ihn schon mehrmals gemacht. Liebe Grüsse Ninfa aus der Schweiz.

    Antworten

    • Andrea 31. Mai 2023

      Das freut mich wirklich sehr!

      Antworten

• Sarah 31. Mai 2022

  Liebe Andrea, dieser Marmorguglhupf ist wirklich WELTKLASSE, vielen Dank für dieses grandiose Rezept! 🙂 Jetzt wollte ich dich fragen, ob man diesen auch im Blech backen kann, bzw. wie da ca. die Mengen wären und die Backzeit bei einem Blech von 37x32cm. Vielen Dank vorab und ganz herzliche Grüße aus Vorarlberg, Sarah

  Antworten

  • Andrea 1. Juni 2022

    Danke liebe Sarah!
    Pobiere es einfach aus, ich habe leider keine Erfahrung damit…. Ich würde, damit er schön saftig ist, vielleicht die Hälfte nochmals an Zutaten zugeben.
    Liebe Grüße
    Andrea

    Antworten

• Tonia 15. Juni 2022

  Der beste Marmorkuhen den ich je gemacht habe…. alle sind begeistert. Ich habe ihm schon x Mal gemacht und jedes mal schmeckt er hervorragend und super saftig. Tolles Rezept,vielen Dank dafür. Morgen wird es ihm wieder geben.
  Lg

  Antworten

  • Andrea 17. Juni 2022

    Das freut mich riesig, danke für Dein Feedback!

    Antworten

• Erika 5. Januar 2023

  Hallo Andrea, ich habe schon viele Marmorkuchen gemacht,aber deiner übertrifft alles.Soooooo lecker und saftig die ganze Familie, Freunde und Arbeitskollegen sind begeistert weil er so lecker ist. “”Danke “””

  Antworten

  • Andrea 5. Januar 2023

    Ganz lieben Dank für Dein nettes Feedback! Ich freue mich wirklich sehr!
    Liebe Grüße
    Andrea

    Antworten

• Christiane 2. Juni 2023

  Hallo Andrea,
  bin gerade auf dein Rezept gestoßen – und da ich alle Zutaten im Haus habe will ich auch direkt backen;)
  Eine kurze Frage: wie groß ist deine Gugelhupfform? Hab hier verschiedene zur Auswahl …. Lieben Dank
  Christiane

  Antworten

  • Andrea 3. Juni 2023

    Meine hat ein Durchmesser von 22 cm.
    LG Andrea

    Antworten

• Nadia 11. Dezember 2023

  Liebe Andrea
  Der Marmorkuchen ist wirklich der Allerbeste.
  Meine 5- köpfige Familie hat ihn richtig verschlungen.
  Vielen Dank, dass du das Rezept mit uns geteilt hast.
  Liebe Grüsse und schöne Vorweihnachtszeit
  Nadia

  Antworten

  • Andrea 11. Dezember 2023

    Das freut mich riesig!

    Antworten

• Gerlinde Rapp-Mattauch 25. Februar 2024

  Ich habe jetzt das Rezept ausprobiert. Kuchen ist im Ofen. Mich interessiert noch, wie bekomme ich den Marmorkuchen aus der Marmorkuchenform heraus, ohne, dass er bricht ?

  Antworten

  • Andrea 26. Februar 2024

    Sofern die Gugelhupfform zuvor sehr gut ausgefettet war, sollte das eigentlich überhaupt kein Problem sein!

    Antworten